Mleczne pierniczki – prosty i aromatyczny przepis

Sposób przygotowania krok po kroku:

1. Rozpuszczanie składników:

W rondelku o grubym dnie połącz:

• mleko,

• mleko skondensowane,

• cukier.

Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści.

2. Studzenie i dodanie mleka w proszku:

Zdejmij rondel z ognia i pozostaw do lekkiego ostudzenia (ok. 3 minuty). Następnie dodaj mleko w proszku i dokładnie wymieszaj, aby uniknąć grudek.

3. Dodanie masła:

Gdy mieszanka osiągnie temperaturę pokojową, dodaj masło i ponownie wymieszaj do połączenia składników.

4. Wyrabianie ciasta:

Stopniowo dodawaj mąkę – najlepiej w kilku porcjach. Wyrabiaj ciasto ręcznie, aż uzyskasz jednolitą, elastyczną masę.

5. Formowanie pierników:

1. Rozwałkuj ciasto na grubość około 3-5 mm na lekko oprószonym mąką blacie.

2. Użyj grawerowanego wałka do ciastek, mocno dociskając, aby odcisnąć wzór na całej powierzchni.

3. Wytnij ciasteczka za pomocą foremek.

4. Przenieś pierniki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

6. Pieczenie:

• Ułóż pierniczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

• Piecz w piekarniku nagrzanym do 165°C, tryb góra-dół (bez termoobiegu).

• Czas pieczenia zależy od grubości i wielkości ciasteczek:

  • Małe ciasteczka 1-2mm – ok. 7 minut

  • Większe ciasteczka 3-5mm– ok. 12 minut

 Wskazówki:

• Po upieczeniu pierniki będą miękkie – po wystygnięciu lekko stwardnieją, zachowując miękkie wnętrze.

• Idealnie nadają się do dekorowania lukrem królewskim.

• Możesz wzbogacić smak, dodając odrobinę przyprawy do piernika lub cynamonu.