Brak produktów w koszyku.
Pieczemy Ci wspaniałą stronę!
Może ciasteczko w międzyczasie?
Pierniki czekoladowe bez cukru – przepis postny i dietetyczny
Trudność:
Te czekoladowe pierniki bez cukru to idealna propozycja dla osób, które unikają tradycyjnego cukru, są na diecie niskowęglowodanowej lub poszczą. Dzięki zastosowaniu alulozy, wypiek zachowuje słodycz i aromat, jednocześnie nie wpływając gwałtownie na poziom cukru we krwi. Bez glutenu, bez cukru, z naturalnych składników!
Składniki:
Na karmel:
Aluloza – 50 g
Wrzątek – 75 g
Na syrop:
Aluloza – 75 g
Olej kokosowy – 25 g
Kakao (ciemne, najlepiej alkalizowane) – 2 łyżeczki
Suche składniki:
Mąka ryżowa – 75 g
Mąka gryczana (zielona) – 210 g
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie karmelu
Wlej alulozę (50 g) do rondla z grubym dnem i podgrzewaj na niskim ogniu, aż się rozpuści i lekko zbrązowieje.
Jednocześnie zagotuj wodę w czajniku – wrzątek musi być gotowy na czas.
Gdy aluloza się skarmelizuje, wlej wrzątek cienkim strumieniem, cały czas mieszając długą szpatułką (uwaga na parę!).
2. Syrop kakaowy
Do gorącej mieszanki dodaj pozostałą alulozę (75 g). Gotuj dalej, mieszając, aż całość się rozpuści.
Dodaj olej kokosowy i kakao. Wymieszaj dokładnie.
Zdejmij z ognia i pozostaw do ostudzenia do temperatury pokojowej.
3. Wyrabianie ciasta
W osobnej misce wymieszaj mąkę gryczaną z mąką ryżową.
Stopniowo dodawaj je do przestudzonego syropu, zagniatając ciasto.
Dostosuj ilość mąki w zależności od konsystencji – ciasto powinno być miękkie, ale nie klejące.
4. Formowanie i pieczenie
Uformuj pierniki ręcznie lub przy użyciu Legalnych Wałków.
Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C (góra-dół, bez termoobiegu), aż będą gotowe – czas pieczenia zależy od wielkości pierników (zazwyczaj 10–15 minut).
