Brak produktów w koszyku.
Pieczemy Ci wspaniałą stronę!
Może ciasteczko w międzyczasie?
Pierniki kokosowe – przepis na miękkie i aromatyczne ciasteczka z wiórkami kokosowymi
Trudność:
Pierniki kokosowe to świetna propozycja dla miłośników kokosa i domowego wypieku. Ich przygotowanie nie wymaga miksera ani specjalistycznych składników, a efekt zadowoli nawet wymagających smakoszy. Legalne Wałki, nadadzą im efektowny wygląd, idealny na prezent lub świąteczny stół.
Składniki:
175–190 g mąki pełnoziarnistej
175–190 g mąki pszennej
120 g cukru
120 g wiórków kokosowych
1 jajko
80 g wody
50 g masła
1. Przygotowanie syropu cukrowego
W rondelku połącz cukier i wodę. Podgrzewaj na średnim ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Powstały syrop odstaw do ostygnięcia – najlepiej do temperatury pokojowej.
2. Łączenie składników
Do przestudzonego syropu dodaj wiórki kokosowe, a następnie masło i jajko. Całość dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
3. Wyrabianie ciasta
Dodawaj mąkę partiami – najpierw pełnoziarnistą, potem pszenną. Ilość mąki możesz dostosować w zależności od konsystencji ciasta – powinno być gładkie i elastyczne, ale nie klejące.
4. Formowanie pierników
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3-5 mm na lekko oprószonym mąką blacie.
Użyj grawerowanego wałka do ciastek, mocno dociskając, aby odcisnąć wzór na całej powierzchni.
Wytnij ciasteczka za pomocą foremek.
Przenieś pierniki na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
5. Pieczenie
Ułóż uformowane pierniki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C w trybie góra-dół (bez termoobiegu) przez około 20 minut.
Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika – pierniki powinny być lekko złociste, ale nie przesuszone.
